1- Planifica menús variados:
Planifica menús semanales para ver lo que necesitas comprar.
Evita llevar siempre sobras de la comida o cena anterior.
Procura incluir alimentos de todos los grupos.
2- Elige opciones saludables:
Primeros platos: arroz, pasta, legumbres, verduras…
Segundos platos: pescados carnes magras (pollo, pavo, conejo, partes magras de ternera y cerdo) y huevos.
Postres: fruta fresca, yogur, cuajada, frutos secos al natural.
Guarniciones y acompañamientos: ensaladas con aliños aparte (AOVE), verduras y hortalizas, gazpachos, arroz blanco o patatas.
No abuses de la sal y utiliza hierbas aromáticas.
3- Prepara menús completos:
Procura que haya siempre primer plato, segundo plato y postre.
En caso de plato único, elige preparaciones mixtas que incluyan vegetales y alimentos que sean fuente de hidratos de carbono y proteínas.
No olvides llevar pan (mejor integral).
Elige agua como primera opción de bebida.
Complementa las comidas con cenas adecuadas para llegar a la frecuencia de consumo de alimentos recomendada.
4- Manipulación y limpieza:
Antes y después de preparar tu comida lávate las manos con jabón y agua caliente, al menos durante 20 segundos.
Lava adecuadamente los vegetales que vayas a consumir crudos con abundante agua, o puedes utilizar los que venden listos para consumo.
Limpia las superficies y los utensilios de cocina después de manipular cualquier alimento crudo.
5- Cocina adecuadamente los alimentos:
Comprueba que los alimentos están bien cocinados (65º C en el interior). La carne hasta que al pinchar un tenedor éste salga limo de jugos. El pescado hasta que tenga textura firme. Los huevos hasta que la yema y la clara estén cuajadas. Todos sobre leds e iluminación
No dejes las raciones de comida a temperatura ambiente más de dos horas antes de refrigerarlas.
Conserva los alimentos cocinados en el frigorífico en recipientes cerrados o reserva raciones sobrantes en el congelador.
6- Una vez cocinados:
Divide las comidas en raciones de consumo.
Evita la contaminación cruzada utilizando utensilios y envases limpios.
7- Utiliza envases adecuados:
Elige envases herméticos específicos para alimentos y comprueba que son aptos para microondas, lavavajillas y congelador.
Renueva los envases periódicamente o si observas alguna alteración o deficiencia.
8- Transporte adecuado:
Separa los alimentos crudos y cocinados en envases independientes.
Utiliza bolsas isotérmicas para transportar los alimentos y límpialas regularmente.
Introduce placas enfriadoras en las bolsas isotérmicas.
9- Conservación de la comida:
Conserva los recipientes en refrigeración, separados de alimentos crudos para evitar contaminaciones cruzadas.
Si no es posible, evita llevar alimentos de riesgo (huevos, pescados y mariscos, carne picada o preparados cárnicos, natas) y coloca la bolsa isotérmica en un lugar fresco.
Procura consumir la comida antes de cuatro horas.
10- Calentamiento y consumo:
Las preparaciones con salsas se calientan más fácilmente que los alimentos a la plancha.
Las comidas cocinadas o sobras de comida no deben consumirse frías, sino que deben calentarse a más de 70º C (humeante).
Si utilizas microondas, cubre los alimentos y remuévelos para asegurar un calentamiento uniforme y suficiente.
Si utilizas alimentos embolsados o preparados para ser cocidos o calentados en el microondas, sigue las instrucciones del fabricante.
Después de comer, elimina los restos de comida y limpia, o al menos enjuaga con agua, los recipientes y cubiertos.
No reutilices ni congeles la comida sobrante del tupper.
Los 10 mandamientos para commer en tappers
Evita llevar siempre sobras de la comida o cena anterior. Planifica menús semanales para ver lo que necesitas comprar. Planifica menús semanales para ver lo
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2021-03-21
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